Calabaza rellena de manchego vegano
Calabaza rellena de manchego vegano
Este platillo mexicano es delicioso, nutritivo, sano y completo. Consta de una calabaza rellena de manchego vegano de nuez de la india de Tivoni Foods bañada de salsa roja, acompañada de arroz a la mexicana, frijoles negros y aguacate picado.
Es sencilla de preparar, toma poco tiempo, los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado local y es bastante económica.
Calabaza rellena de manchego vegano
Recomendamos utilizar varias calabazas a la vez para una mejor optimización. Se colocan las calabazas en una olla con agua y se hierve el agua, una vez que comienza a hervir el agua se apaga el fuego y se dejan reposar dentro del agua durante otros cinco (5) minutos.
Se sacan las calabazas del agua caliente y se introducen en agua fría. Después de enfriarse, las calabazas, se rebanan a la mitad y se les retira la pulpa de dentro. Una vez huecas las calabazas se abre un paquete de manchego de nuez de la India de Tivoni Foods el cual se puede rebanar o rayar.
Se rellenan las calabazas de manchego de nuez de la India. Se colocan las calabazas rellenas en una sartén de tamaño medio y se le agrega salsa de jitomate, para la salsa de jitomate: se ponen los jitomates a hervir con un poco de agua, cebolla y ajo. Se vierten dentro de una cacerola al fuego, se agrega un chorrito de aceite y se licuan los jitomates. Se dejan sazonar y se añaden un toque de laurel y un poco de sal.
Los acompañantes
Este platillo se acompaña de arroz a la mexicana, frijoles negros y aguacate picado. Para preparar el arroz a la mexicana hay varias recetas fáciles de encontrar, en Tivoni Foods recomendamos preparar el arroz utilizando el arroz menos procesado posible, al igual que los frijoles. El aguacate puede ser picado, machacado, guacamole o al gusto de cada persona.
Listo, a saborear se ha dicho, disfruten sus calabazas rellenas de manchego vegano de nuez de la India de Tivoni Foods.
